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透析食は実は美味しい?!(調理実習)
2017.05.30

血液浄化療法実習にて調理実習を行いました。
今回も昨年に引き続き管理栄養士の方を招き講義を行いました。

実際の透析患者さんに対する食事の注意点なども踏まえての調理実習を行うことで
将来、臨床現場において臨床工学技士として患者指導に役立ててもらうことが目的です。

 

実際の試食をする際、実際の患者食と通常食を食べ比べ
含まれている成分の違いで何が変わるのか?
見た目、味、香りなどを吟味しながら各食材を試食しました。

 

患者さん用のカレーは普段食べ慣れているカレーと比べて
もの足らなさ(味の奥行きがない)を感じます。
しかし、通常のカレーよりもスパイスが効いており想像していたよりも
十分に美味しく食べることができました。

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血液浄化療法実習にて調理実習を行いました。
今回も昨年に引き続き管理栄養士の方を招き講義を行いました。

実際の透析患者さんに対する食事の注意点なども踏まえての調理実習を行うことで
将来、臨床現場において臨床工学技士として患者指導に役立ててもらうことが目的です。

 

実際の試食をする際、実際の患者食と通常食を食べ比べ
含まれている成分の違いで何が変わるのか?
見た目、味、香りなどを吟味しながら各食材を試食しました。

 

患者さん用のカレーは普段食べ慣れているカレーと比べて
もの足らなさ(味の奥行きがない)を感じます。
しかし、通常のカレーよりもスパイスが効いており想像していたよりも
十分に美味しく食べることができました。

2017.05.30

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