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0.9%の味とは・・・?!
2012.05.04

臨床工学科1年生の授業において、生体の浸透圧と同じである、生理食塩水についての講義がありました。その一環として、実際の生理食塩水を試飲してみました。
医療の現場で使用する生理食塩水の塩分濃度は0.9%です。

実際の病院で出される味噌汁の塩分濃度は約0.7〜0.8%程度の薄味です。
また、カップラーメンの塩分濃度は1杯で約2〜3%程度と言われています。

生理食塩水 試飲01  生理食塩水 試飲02

今回、0.9%の生理食塩水を試飲してみて「辛い」と感じた学生さんもいます。


普段食べているカップラーメンの方が塩分濃度が高いにもかかわらず、そう感じたのは、カップラーメンには塩分以外にもうまみ成分が含まれており、それらが辛さをマイルドにしているのでしょう。しかし、生理食塩水は純粋なNaClであるため舌先に際だって辛さのみを感じたのだと思います。

最近の食事の傾向として、辛いものが好まれる傾向にあり、
普段から如何に、塩分過多の食事をしているかが伺えます。

生理食塩水 試飲03

日本人の平均塩分摂取量は1日12〜13gです。しかし、腎不全の患者さんや高血圧の患者さんなどは栄養指導として1日6〜7gの塩分摂取が推奨されます。

また、
4月の健康診断においては、まだ20歳にもなっていない学生さんで最高血圧が130mmHgを超える学生さんもいました。

今回の経験をきっかけに、普段の食生活を見直してみてはいかがでしょうか?

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0.9%の味とは・・・?!

臨床工学科1年生の授業において、生体の浸透圧と同じである、生理食塩水についての講義がありました。その一環として、実際の生理食塩水を試飲してみました。
医療の現場で使用する生理食塩水の塩分濃度は0.9%です。

実際の病院で出される味噌汁の塩分濃度は約0.7〜0.8%程度の薄味です。
また、カップラーメンの塩分濃度は1杯で約2〜3%程度と言われています。

生理食塩水 試飲01  生理食塩水 試飲02

今回、0.9%の生理食塩水を試飲してみて「辛い」と感じた学生さんもいます。


普段食べているカップラーメンの方が塩分濃度が高いにもかかわらず、そう感じたのは、カップラーメンには塩分以外にもうまみ成分が含まれており、それらが辛さをマイルドにしているのでしょう。しかし、生理食塩水は純粋なNaClであるため舌先に際だって辛さのみを感じたのだと思います。

最近の食事の傾向として、辛いものが好まれる傾向にあり、
普段から如何に、塩分過多の食事をしているかが伺えます。

生理食塩水 試飲03

日本人の平均塩分摂取量は1日12〜13gです。しかし、腎不全の患者さんや高血圧の患者さんなどは栄養指導として1日6〜7gの塩分摂取が推奨されます。

また、
4月の健康診断においては、まだ20歳にもなっていない学生さんで最高血圧が130mmHgを超える学生さんもいました。

今回の経験をきっかけに、普段の食生活を見直してみてはいかがでしょうか?

2012.05.04

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