高知の魅力満載！～日本臨床工学技士教育施設協議会に参加してます

現在、高知県で開催されている「臨床工学技士全国施設協議会 社員総会」に参加しています。
全国から集まる皆様と多くの課題や最新の情報を共有し、
これからの臨床工学技士を目指す学生たちの教育へしっかりと還元していきたいと思います。

ちょっと余談
現在、社員総会のため高知県を訪れています。全国の皆様と充実した情報共有を行うとともに、合間の時間で高知の豊かな文化にも触れることができています。

高知県の大きな魅力の一つは、何と言っても「食べ物が美味しい」ことです。
今回は、高知を訪れたらぜひ足を運んでいただきたいおすすめの食とスポットをご紹介します。

■ 高知グルメの王様「かつおのたたき」
高知と聞いて真っ先に思い浮かぶのが「かつおのたたき」です。本場でいただくかつおは鮮度が桁違いで、特有の臭みが全くありません。藁の強い火で表面を一気に焼き上げる「藁焼き」の香ばしさと、分厚く切られた身の濃厚な旨味は格別です。定番のポン酢も美味しいですが、粗塩とスライスしたニンニクでいただく「塩たたき」は、素材の美味しさをダイレクトに感じられるため大変おすすめです。

■ 活気あふれる高知の台所「ひろめ市場」
地元の美味しいものを一度に味わい尽くしたいなら、「ひろめ市場」は絶対に外せないスポットです。
広大な施設内には、鮮魚店や飲食店など数多くの店舗がひしめき合っています。好きなお店で料理や飲み物を購入し、共有の広場スペースに持ち寄って楽しむ屋台村のようなスタイルです。地元の方々と観光客が入り交じり、昼間から和気あいあいと食事を楽しむ陽気な雰囲気は、高知の温かい県民性を肌で感じられる素晴らしい空間です。

■ 高知の夜の締めくくり「屋台 安兵衛」
夜の街を満喫した後にぜひ足を運びたいのが、地元で愛される名物屋台「安兵衛（やすべえ）」です。こちらの名物は、注文を受けてから鉄板でカリッと焼き上げる小ぶりの「屋台餃子」です。驚くほど薄い皮に野菜たっぷりの餡が詰まっており、食後でお腹がいっぱいのはずでも不思議と箸が進む軽さです。熱々のラーメンとともに夜風に吹かれながら味わうひとときは、高知の夜を締めくくる最高の贅沢です。

豊かな食文化と活気ある街のエネルギーは、明日からの教育活動や仕事への大きな活力になります。皆様も高知へ足を運ばれる機会がありましたら、ぜひこの素晴らしい食文化を体験してみてください。